Яйца на фурна върху пюре от картофи 

Яйца на фурна върху пюре от картофи е рецепта, която много от вас вероятно свързват с хранене в стол. Подобни са асоциациите и със запечения кашкавал върху картофено пюре. За нас тези ястия са спасение. Всички познаваме онова усещане, когато ти се яде нещо, но не знаеш какво. Или пък когато трябва да сготвиш нещо за обяд или вечеря, но идеите са се разбягали във всички посоки и това изглежда като най-трудната задача на света. Ето за такива случаи е тази рецепта. 

Наличните в хладилника яйца винаги са решение, но не може да ги предлагате само пържени. Върху канапето от картофено пюре иначе невзрачните яйца на фурна се превръщат в чудесно лесно ястие. Особено ако преди поднасяне ги поръсите с малко червен пипер. Или пък за разкош, преди да мушнете тавата във фурната, настържете отгоре малко кашкавал. Не само възрастните, децата също ще ги харесат. 

Ястието се изпича бързо, колкото белтъкът да стегне. Колко да е твърд жълтъкът, е въпрос на личен вкус. Ако поднасяте тези яйца на фурна топли, върви жълтъкът да е по-течен, но когато изстине, ефектът и вкусът се губят, така че преценете. 

Яйчицата вървят чудесно със салата според сезона. Единственото, което замалко щяхме да забравим да кажем, е, че с пресни картофи няма как да сготвите рецептата, защото от тях пюре не може да се получи. Запазете си я за друго време от годината. 

Добър апетит! 

Продукти 

картофи - 1, 5 кг 

прясно мляко - 200 мл 

сирене - 250 гр 

масло - 80 гр 

магданоз - 1/2 връзка 

яйца - 8 бр 

сол на вкус 

черен пипер на вкус 

пушен червен пипер - 5 гр 

Инструкции 

 Сварете картофите, обелете ги и ги прекарайте през преса или смачкайте добре с вилица. 

 Прибавете прясното мляко, маслото, солта и черния пипер, ситно нарязания магданоз и сиренето. Разбъркайте добре сместа и я разстелете в тавичка, намазана с масло. 

 На няколко места на повърхността направете вдлъбнатина и счупете вътре по 1 яйце. Отгоре наръсете червен пушен пипер. 

 Сложете тук-там масло, след което запечете ястието в умерена фурна докато белтъкът на яйцата стегне.